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美食密码木桶滋滋锅

木桶采用天然香杉树，内壁巧心设计的9孔，让鲜汤汁如注灌于桶内，好似"9龙戏珠"状，通过高汤的活动，飘香十里。

美食密码的一种烹制方法。美食密码为食客精选大渡河深水区天然矿藏石，利用鹅卵石持温时间长等特点，作为烹调器具使食材成熟。

以散养老母鸡、猪大筒骨、深海墨鱼仔等为主材慢火24小时熬成营养高汤，配以数十种滋补秘方，不必老油，不必底料，奶汤中配以数十种滋补药材精心熬制。

台湾泰雅族少年阿郎为患病母亲终日捞鱼，一日捞起一条一尺八寸的大鱼，用杉木做了一大锅木桶鱼汤，母亲喝后身体逐渐康复。继而，阿郎的木桶鱼锅在当地族民中盛名远播，被誉为"木桶仙龙浴"。 "

美食密码"为了传承"木桶仙龙浴"，忠于故事初源，传承品牌初源，将这份孝心与爱传承&传播！

特质杉木桶底层铺设的一层鹅卵石，是经过高温过油处理的，在这些鹅卵石的高温下，能瞬间锁住食材的水分，最大程度保留原生营养成分。

木桶滋滋锅的烹饪技巧及火候很

讲究，要把活鱼现场点杀，先将

鱼片倒入装有高温石头的木桶

内，再加入熬制好的鱼骨汤焖煮

几分钟即可食用。

木桶滋滋锅为食客研制了多种口味可供选择，有红汤、鲜辣、清汤、滋补等。鱼现点现杀，现场烹制，高汤浇入锅中，散发出浓郁香气，色、香、味一应俱全。

吃完鱼之后，不需要换锅，

直接在木桶里就可以涮火

锅，想吃什么就吃什么，满

足吃货的一切需求。

鹅卵石本具有导热的作用，打造木桶用的是高山多雾区的野生香杉，它的一大好处是保温不易散热，配合鹅卵石一起，菜品的温度恒定了，味道就有了水准。

美食密码的店面是以"原生态"为基础，木、石搭配的装修风格。配合年轻人喜欢时尚现代元素，辅以绿植点缀。就餐环境可谓"原生新先，个性舒适"。

，

统一研发并配置汤锅调料

包，然后集中配送到各分

店，合作商只需按照我们培

训要求的方法加工高汤及其

他食材即可。

大店可做"木桶滋滋锅"，小店可做"多功能焖烤炉"，还可配合线上引流能量，模式多样，经营灵活，多业态经营。

食客在任何场所都可通过微信，预约点餐，图文并茂呈现菜品信息并自助点菜，美食密码后厨自动打印，然后如期到店直接用餐，省时省心。

总公司每年会依据品牌特性

和各类节日特性策划数场互

动活动，帮助店面促销引

流，提升流水。各店可在活

动策划基础之上，根据自身

特点做些调整。

总公司会持续研发复合品牌调性的新兴菜品，并会结合时令和各类因素因地制宜不定期推出新款菜品。让食客不仅吃得开心，感觉也总是保持新鲜。

累计时间：17个月
信誉积分：3169分 79

投资：￥ 5-10万

仅剩名额 24 个

区域：北京市
名称：佰年工坊餐饮管理（北京）有限公司